173 читали · 3 года назад
Управление запасами в ресторане. Повышение оборачиваемости и сокращение размера заказов поставщикам
Статья об управлении запасами и что нужно сделать, чтобы не замораживать оборотные средства на складах. Вы узнаете, как перейти на заказы минимально возможными партиями, но так, чтобы их хватало и не было стоп-листов...
2 года назад
Вопрос от покупателя: Можно ли дозаказать один размер обуви, если он уже закончился в магазине?
Это крайне частый ваш вопрос и чтобы было понятнее, сначала расскажем сам принцип заказа. Дело в том, что поставщик (производитель) отпускает обувь коробами, это значит, что в одной большой коробке находится конкретная модель обуви в том количестве, которое заявлено производителем. Например, размерный ряд модели состоит из 36, 37, 38, 39 и 40-го размеров, количество пар в ряду - 8, а разложили их в коробе 12221, следовательно, в коробе находятся 1 (36), 2 (37), 2 (38), 2 (39), 1 (40). Представьте, вам нужен 36-й размер, а он уже отсутствует в магазине...