Доставка – это база. Во времена пандемии доставка казалась временной мерой, чтобы хоть как-то заработать. В 2025 году она стала стратегическим направлением. Сегодня у каждого второго ресторана доставка приносит четверть, а иногда и треть всей выручки. По данным исследования Data Insight от сентября 2025, ситуация следующая: 2 из 3 ресторанов уже запустили доставку. Сетевые бренды делают это с первого дня открытия, доставка встроена в бизнес-модель. Люди заказывают не по телефону и не в соцсетях, а идут в агрегаторы или в приложения ресторанов...

На прошлой неделе мне позвонил клиент — нервный, взвинченный, с голосом человека, который не спал двое суток. — Слушай, мой груз встал на границе, брокер говорит, что нет оригиналов инвойса и упаковочный лист не совпадает. Что делать? Я вздохнул. Потому что ответ всегда один: “делать” нужно было чуть раньше. В логистике документы — это не формальность. Это как навигатор у водителя. Пока есть документы, ты понимаешь, где находишься, что за груз, куда он идёт, кто отвечает. А когда бумажки теряются, начинается игра “кто виноват”...