Бурый вездеход, оставляя глубокие вмятины на обледенелом мху, медленно полз по склону, будто сам не желал приближаться к цели. Сквозь мутное лобовое стекло капитан Семён Лаптев вглядывался в рваный горизонт — густая сибирская тундра под мартовским небом казалась застывшей в вечной прострации. Рядом, на сиденье, хрустел от холода младший лейтенант Тимофей Марков, молодой, но уже измотанный долгой дорогой. За их спинами молчали ещё четверо — охрана, фельдшер, связист и техник. Все в форме, все с тревогой в глазах...

Представьте себе плитку шоколада. Она глянцевая, ровная, с идеально гладкой поверхностью. Вы разламываете ее — слышите звонкий хруст, после чего десерт тает во рту. Это заслуга не только качественных ингредиентов, но и темперирования, которое превращает жидкую шоколадную массу в безупречную плитку. Что такое темперирование и для чего его делают Если говорить просто, темперирование — это контролируемое нагревание и охлаждение шоколада до определенных температур. Такие сложности нужны из-за особенностей какао-масла...