Пожалуй, трудно представить более универсальный соус, нежели майонез. Он известен всем хозяйкам уже много десятков лет, без него не обходится ни один праздничный стол, еще он используется в повседневных блюдах...

Домашний майонез — это вкусно, полезно и выгодно. Но что делать, если вместо нежного, однородного соуса у вас получилась густая паста, зернистая масса или вовсе расслоившаяся смесь? Не спешите выбрасывать неудачную попытку! Большинство ошибок при приготовлении майонеза легко исправить. В этом руководстве мы разберем все типичные промахи и дадим пошаговые инструкции по их устранению. Прежде чем исправлять ошибки, важно понять, почему они происходят. Основа идеального майонеза — это стабильная...