Почему майонез не получился и что сделать для домашнего майонеза, чтобы был вкусным - и настоящим, лучше покупного. Распространенные ошибки и тонкости, о которых не задумываемся. А ведь вкусный майонез можно приготовить практически по любому рецепту, и он будет вкусным - если приготовить правильно. И не рецепт, не соотношение ингредиентов в большей мере влияет на вкус. Важнее всего - соблюдение правил приготовления майонеза - и маленькие тонкости, они же хитрости. Про причины неудач при приготовлении майонеза - и про правила: так приготовить майонез стоит...

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего майонеза. А так же рассказать, почему не загустевает и как это исправить. Майонез меня научили делать в Испании, когда я учился на повара. Теперь мы майонез не покупаем, я всегда его готовлю сам. Есть множество разнообразных рецептов. Мои любимые это - простой майонез и майонез с чесноком. Для приготовления обычного майонеза, нам понадобится: 1 яйцо, 150 гр подсолнечного масла, уксус, соль, сахар (по вкусу) Отмеряем 150 гр (можно 200 гр) масла, в масло акуратно вбиваем яичко, добавляем соль, уксус...