Яблочный уксус в домашних условиях готовят методом естественного брожения без дрожжей и уксусной эссенции: на 1 кг измельчённых яблок берут 1 литр тёплой воды и 50-100 г сахара, а весь путь до бутылки занимает 6-8 недель. Магазинный «яблочный» уксус чаще всего к яблокам отношения не имеет — это спиртовой уксус с ароматизатором. Домашний получается нефильтрованным и живым, с уксусной маткой, а заодно решает задачу августа — куда девать падалицу. Яблочный уксус в домашних условиях бродит без дрожжей:...