«Докторская» колбаса - один из самых узнаваемых продуктов в ассортименте отечественных мясоперерабатывающих предприятий. Её название связано с тем, что в советское время эта колбаса создавалась как диетический продукт для больных и пожилых людей, поэтому её состав должен был соответствовать определённым медицинским требованиям. В те времена «Докторская» считалась более полезной по сравнению с другими видами колбас, поскольку содержала меньше жира и больше белка. Однако сегодня мнения о её пользе...

и любит колбасу, не должен видеть, как они готовятся. Закон оставим в стороне, а вот колбаса — продукт для изучения крайне любопытный. Мы погрузились в детали бытования, пожалуй, самой легендарной колбасы, придуманной в нашей стране, — той самой докторской. И оказалось, что ее история много говорит не только о русском вкусе, но и о национальном характере. Недаром ведь любимая докторская с младенчески нежным розовым срезом нам ближе всех деликатесов. Это вкус, оставшийся в памяти с детства, к которому хочется возвращаться как к себе домой...