Кочан у капусты начинает формироваться после того, как вырастут 10-20 листьев в зависимости от сорта. Внутри кочан начинает расти за счет образования внутри новых листьев, которые по мере роста уплотняются. Но бывает, что кочан не формируется, несмотря на рост капусты. Расскажу подробнее, почему не завязываются кочаны у капусты и что делать в этом случае. Капуста не завязывает кочаны из-за недостатка полива. У капусты большие листья, с которых быстро испаряется влага. А корневая система у капусты стрежневая и не глубокая...

Да, эти "правила" или "совета" на самом деле снижают лежкость. И - ведут к потере веса при при хранении: капуста быстро сохнет, теряет вкус, вянет - и часто портится, загнивает. Так поступать не нужно - и на это есть вполне научное обоснование. "Полезный совет" №1. По мере роста нужно обрезать наружные листья - чем раньше, тем лучше И чем больше, тем лучше. Пока капуста не убрана, обрезать стоит лишь поврежденеы листья. Лист - далеко не иждевенец, как это почему-то стали считать. Это испарение (транспирация): он испаряет влагу...