Молоко овцы не пользуется особой популярностью на территории нашей страны, его употребляют лишь в Крыму, Средней Азии, на Северном Кавказе, Ближнем Востоке. Востребовано оно в Италии и Греции. Овечий продукт очень питателен и полезен. Из него изготавливают огромное количество продукции. Польза и вред овечьего молока Молоко овцы считается очень жирным и ценным. Его калорийность на 100 г составляет 108-110 ккал, но при этом молоко содержит жира от 6 до 8% от общего количества, белков – около 6%, молочного сахара – 5%, сухих веществ – чуть больше 18%...

Как доят овец? В домашнем хозяйстве овец в основном выращивают для получения мяса и шерсти. Однако каждому овцеводу известно, что молоко этих животных чрезвычайно полезное, калорийное и питательное. Из него изготавливают деликатесные сыры, а также творог, масло, кефир, йогурты. Овец можно доить только в лактационный период. Молочная продуктивность Если сравнивать количество молока, которое в сутки даёт овца и корова, то овца будет проигрывать. Тем не менее по показателям жирности, калорийности и диетической ценности овечье молоко гораздо выше...