Как взбить сливки до мягких и жёстких пиков
7 месяцев назад
Написано – «взбить до твердых пиков». Что бы это значило?
Продолжаем двигаться по пути создания высококлассных десертов. Мы же познакоились с тем, как узнать срок годности яиц и как легко и быстро отделять желток от белка. Сегодня мы познаомимся с правильным взбиванием яиц...
Как взбивать сливки? Секреты, советы и частые ошибки.
В этой статье постараюсь ответить на самые часто задаваемые вопросы: как правильно взбивать сливки, как их стабилизировать и как не перевзбить сливки?