– Более двадцати лет я анализирую рацион питания самых долгоживущих людей в мире. С этой целью я посетил 150 мест на Земле, где живет больше всего долгожителей. Изучив их пищевые привычки, я описал систему питания, обеспечивающую самую высокую продолжительность жизни человека. Именно такое питание позволяет долгожителям избегать хронических болезней, которые поражают других людей, – заявляет 65-летний исследователь Дэн Бюттнер, который на притяжении многих лет изучает столетних людей. Дэн Бюттнер...

Представьте себе фермера, который не борется с сорняками, а видит в них помощников. Который считает, что болезни растений — это не проклятие, а «табель успеваемости» его работы. И который утверждает, что, изменив всего несколько простых принципов, можно удвоить, а то и учетверить урожай, практически ничего не вкладывая. Звучит как утопия? Но это реальность, о которой рассказывает один из самых ярких мыслителей в мире устойчивого земледелия. Продолжаем слушать Дэна. Предыдущая часть здесь. Сегодня...