Многие знают, что орехи — сытные и питательные, богатые на состав продуты. Если часто употреблять их сырыми, тогда они становятся тяжелой пищей для нашего переваривания. Если вы хотите получить максимум пользы из орехов, лучше всегда замачивать их перед употреблением...

Наверняка многие из вас заметили что некоторые блогеры, особенно те кто занимается здоровьем, похудением, правильным питанием и тому подобному, в своем блоге раздают советы о необходимости замачивать орехи в воде перед употреблением. Связано это с тем, что в орехах содержится фитиновая кислота которая мешает усвоению содержащихся в них железа, кальция, цинка, фосфора и других минералов. А замачивание, активизирует фитазу, которая как раз таки расщепляет ту самую фитиновую кислоту, активирует орехи и улучшает их ферментацию...