3 месяца назад
Для чего замачивают орехи перед употреблением? Польза или вред?
Замачивание орехов в воде – это традиционный метод подготовки, который используется во многих культурах. Этот процесс не только улучшает вкус орехов, но и способствует лучшему усвоению питательных веществ и уменьшает негативное воздействие на пищеварительную систему. 1. Уменьшение фитиновой кислоты: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может связывать минералы, такие как кальций, железо и цинк, и мешать их усвоению. Замачивание помогает разрушить фитиновую кислоту, делая минералы более доступными для усвоения...
135,1 тыс читали · 5 лет назад
Разбираемся в вопросе. Почему важно замачивать орехи перед употреблением?
И как делать это правильно. Орехи – полезный продукт, насыщенный растительным белком, ценными жирами и клетчаткой. Но получить все полезные вещества из него организм может не всегда. Дело в том, что орех, будучи косточкой, из которой должно прорасти новое дерево, обладает несколькими факторами защиты от неблагоприятных внешних условий. И эти факторы работают не на пользу нашему организму. Что мешает усвоению питательных веществ? Фактор первый – способность оставаться «живым» в течение нескольких...