За три месяца жизни на своей родине, я уже испробовала все виды чечевицы, какие только есть в продаже в России. А это зелёная, красная и коричневая. Из всех них я сварила традиционный греческий суп, который больше напоминает похлёбку. И кстати говоря, чечевичная похлёбка очень нравится моей маме. Вы бы видели, как она ест её с брынзой! Да, ещё приговаривает, что вкусно. Ну, ещё бы не вкусно! По-гречески же сварена. Зелёная чечевица Жестковата для похлёбки. Сколько времени её не варишь, а всё равно мягче не становится...

Откуда вегетарианцу брать белок? Растительная пища богата этим незаменимым для человека элементом. Чечевица — кладезь растительного белка и важная составляющая не только вегетарианского рациона. Она богата кальцием, магнием, фосфором, железом и жирными кислотами...