Как правильно определить готовность теста (консистенция, эластичность)? Определение готовности теста – это важный этап в выпечке, от которого зависит конечный результат. Существует несколько способов проверить готовность теста. ✅Дрожжевое тесто ✔️ Готовое дрожжевое тесто должно быть гладким, эластичным и не липнуть к рукам. ✔️ Оно должно хорошо подниматься и медленно опускаться после нажатия пальцем. ✔️ После подхода тесто должно увеличиться в объёме минимум в два раза. ✅Песочное тесто ✔️ Готовое тесто должно быть мягким, но не липким, легко скатываться в шарик и не крошиться. ✅Бисквитное тесто ✔️ Готовое тесто должно быть пышным, воздушным и не слишком густым. ✔️После выпечки бисквитное тесто должно остыть, прежде чем его нарезать. ✅Заварное тесто ✔️ Готовое тесто должно быть гладким, блестящим и не липнуть к рукам. Хозяйки, главное не торопитесь! Правильный замес теста — это процесс, который требует времени и, конечно же, всегда следуйте рецепту. Удачной вам выпечки, а если остались вопросы - задавайте в комментариях!