Тесто уже перестало липнуть? Не останавливайтесь! Вымешивайте еще 15 минут. Сейчас я вам расскажу что это даёт тесту. Впрочем, обо всём по-порядку! Вишня-вишня… Зимняя в.и.и.и.и.шня… Прекрасных ягод арома.а.а.а.а.т… Пускай до июня еще мечтать и мечтать, и вишня у меня есть только замороженная, я сегодня приготовлю с ней восхитительное блюдо! Жареные пирожки с вишней! Это не простые пирожки. Мы все родом из СССР, даже те, кому сегодня 20, и даже те, кто младше. Если не сами, то через родителей, через бабушек и дедушек, мы все из одного светлого советского прошлого...

Правильное вымешивание дрожжевого теста руками — это ключевой этап, который определяет его качество: воздушность, эластичность и пышность готовой выпечки. Это процесс, требующий терпения и некоторой физической силы, но он очень полезен для развития клейковины и придания тесту нужной структуры. Вот пошаговое руководство, как правильно вымешивать дрожжевое тесто руками: 1. Подготовка рабочего места и ингредиентов Чистая поверхность: Убедитесь, что рабочая поверхность (столешница) абсолютно чистая и сухая...