Во-первых, это красиво... Бармены и сомелье очень эффектно разливают вино, держа бутылку за основание с выемкой. Однако углубление на дне бутылки придумано не для эстетичной подачи. И, вопреки распространенному мифу, бутылка с выемкой ничего не говорит о качестве напитка. Тем более, она не влияет на вкус и аромат вина. Итак, зачем нужна выемка на дне бутылки? Многие белые вина, например, немецкие рислинги, традиционно разливаются в узкие и высокие эльзасские «флейты» с плоским дном. В то время как красные и игристые вина продаются в бутылках с вогнутым донышком...

Меня, как кависта, интересовали все мелочи и нюансы, связанные с вином и другим алкоголем. Как делают лучшие сорта шампанского, какое вино использовать для романтического вечера? Наверное, многие читатели замечали, что каждый бутылка вина и шампанского имеет необычную форму, а именно углубление на дне. Самое интересное в том, что изначально такая ложбинка была создана не просто для устойчивости бутылки. Речь идет о временах, когда люди только начинали разливать виноградные напитки в стекло. Интересное...