кадр из известного фильма. Здравствуйте, друзья! Общаясь с коллегами по ремеслу, обратил внимание, что многие изготовители домашних напитков останавливаются на первом перегоне браги. Дальше гнать нет необходимости, говорят они, он и так уже крепкий...

Тема стара как мир. Однако не теряет "остроты". Порой как мне кажется я смог переломить ситуацию, и сломать аксиому что "перед вторым перегоном нужно разбавить до 20%". Точнее разбить этот миф. Более чем уверен, что имеет место быть "глухой телефон". Корнями он уходит явно к рекомендации разбавить спирт сырец до 20% для более эффективной промежуточной очистки углем. Считается что именно при такой крепости эта операция наиболее успешна. Так же часто можно услышать в качестве довода "ослабление межмолекулярных связей"...