На первый взгляд кухонные ножи кажутся почти одинаковыми, и может показаться, что для любой задачи подойдёт один универсальный нож. На практике профессиональные повара используют от 15 до 20 разных ножей, и каждый из них создан под конкретную задачу, имеет собственную историю происхождения и регион, где он получил наибольшее распространение. Читая дальше, обратите внимание не только на названия, но и на то, для каких продуктов и задач создан каждый нож. Часто оказывается, что то, чем вы готовите чаще всего, - это как раз намёк на нож, которого в наборе пока не хватает...