146 читали · 2 года назад
В кулинарии виноградное масло широко распространо по нескольким причинам. Благодаря содержанию олеиновой кислоты оно имеет высокую температуру дымления: 216 °С. Это означает, что его можно использовать для жарки, выпечки и фритюра. Другая причина заключается в том, что нерафинированное виноградное масло практически прозрачно и не имеет запаха. Вкус у него очень легкий, ореховый. Поэтому его часто используют в качестве заправки для салатов. Виноградное масло не влияет на вкусовые качества готовых продуктов. Оно будет хорошей основой для ароматизированных растительных масел. Для их приготовления масло виноградных косточек смешивают с натертым чесноком, базиликом, петрушкой и любыми другими травами. Такое ароматизированное масло станет насыщенной заправкой для салатов, гарниров, мясных и рабных блюд. Масло виноградных косточек часто используют для приготовления маринадов. Идеально оно подходит для маринования мяса и рыбы: они становятся мягкими и сочными. Это масло помогает как следует пропитать кусочки специями. Добавляют это масло и при приготовлении домашнего майонеза. А если немного виноградного масла добавить при жарке картофеля, он приобретет насыщенный цвет. Рекомендуется добавлять немного масла виноградных косточек при консервировании овощей. Полезные свойства Масло виноградных косточек является высококонцентрированным источником основной жирной кислоты – линолевой, способствующей понижению уровня холестерина в крови, предотвращающей гипертонию и сердечные приступы
374 читали · 2 года назад
Масло винограда и его тайны
Не важно пользуйтесь вы косметикой или нет, чтобы сохранить молодость и красоту ваша кожа нуждается в ежедневном очищении, а ещё не стоит забывать и о ее увлажнении.⠀ Поэтому так важно правильно подобрать средства для косметического ухода! И виноградное масло, пожалуй, универсальное масло для полноценной заботы о коже. Уже ни для кого не секрет, что использовать его можно не только в кулинарии, но и в косметических целях. В современном мире его польза неоспорима, поэтому его используют и в медицине, и в косметологии...