У каждого фруктового напитка свой чудный аромат Тот, кто понимает толк в горячительных напитках, интересуется его происхождением и свойствами — ценит каждую мелочь и понимает, когда и в какой посуде нужно...

Кислород оказывает большое влияние на вино. Это происходит на различных этапах производства вина и даже в процессе хранения. При чем это влияние может быть как положительным, так и негативным. Разберемся в этих процессах. Окисление (оксидация) Так называют процесс насыщения вина кислородом. Оксидация может происходить на различных этапах производства вина: во время ферментации, выдержки в бочке или в процессе хранения в бутылке. Например, некоторые виды хереса проходят оксидативную выдержку. Но при...