Мама моя варений готовила много, но все они были через чур сладкими. Пропорция 1:1 считалась у нее необходимым минимум. Объясняла она это тем, что сахар в варенье нужен не только как подсластитель, но и как загуститель и консервант. Я выросла и поняла, что фрукты с таким количеством сахара мне удовольствия не приносят. Да и вообще мне не очень нравились эти вываренные ягоды в жидком фруктовом сиропе. Поэтому я начала искать рецепты, в которых было бы сахара меньше. Такие были, но почти везде использовался пектин...

Варенье— сладость, к которой мы привыкли с детства. Пригласить подругу в гости, угостить её чаем с вареньем в ассортименте, которые сама же и приготовила— это же наслаждение. Конечно, люблю варенье. Но с некоторых пор я стала употреблять меньше сладкого. Поэтому задумалась, как варить варенье с малым количеством сахара.#варенье с малым количеством сахара Кстати, и здоровье стало лучше, когда стала сладкого есть меньше. Сестра мне подсказала, что можно добавлять в варенье пектин и сахара можно класть меньше...