Не раз слышала, что в рыбную уху добавляют рюмку водки, но сама никогда так не делала. Решила разобраться, в истоках этой старорусской традиции. Существуют три причины: 1. Добавленная в уху водка, особенно если для приготовления использовалась речная или морская рыба, делает блюдо более пикантным на вкус. Рыба при этом получает дополнительную белизну и крепость. Все рыбные кусочки гарантированно будут ровными и сочными, к тому же они почти не разваливаются. 2. Это блюдо, которое в основном варят...