Зачем нужен уксус? Что он меняет? На что влияет? Этот вопрос я задала в поисковике, когда мне попался очередной рецепт выпечки с этим "секретным ингредиентом". Сегодня я поделюсь с вами информацией, которую я нашла и что проверила на своей выпечке. Уксус - один из тех ингредиентов, который может значительно улучшить качество выпечки. Добавление уксуса в тесто имеет свои преимущества и может быть особенно полезным при приготовлении некоторых видов выпечки. Здравствуйте, дорогие читатели. Я рада вас приветствовать на своём кулинарном канале, где я всегда размещаю только проверенные рецепты...

Вы когда-нибудь задумывались, почему у одних хозяек пироги высокие, воздушные и не черствеют несколько дней, а у других выглядят скромно и быстро теряют свежесть? Часто весь секрет кроется в одной маленькой хитрости — столовой ложке обычного уксуса. Эта простая добавка творит с тестом удивительные вещи, о которых знают далеко не все. Давайте разберемся, как этот ингредиент превращает хорошую выпечку в отличную. Опытные хозяйки используют уксус не просто так. Его добавление решает сразу несколько...