Я долгое время считала подсолнечное масло самым привычным и «универсальным» продуктом на кухне. Жарим, заправляем салаты, добавляем в тесто — куда угодно. Но однажды у маминой подруги начались проблемы с желудком, и врач посоветовал ей попробовать заменить подсолнечное масло на топлёное, или, как его сейчас называют, масло гхи. Честно? Сначала я только усмехнулась: ну как масло может быть «лечебным»? Но когда попробовала сама, поняла, что разница не только в вкусе, но и в том, как я себя чувствую после еды...

Пирожки в духовке или пирожки жареные? Сегодня будут печеные пирожки с несладкой начинкой, но это тесто будет удачным, даже если пирожки пожарить на сковороде. Тут уж дело вкуса! Рассказываю о том, какое масло добавляем в тесто и как тесто реагирует на него. Также добавляем еще один ингредиент в дрожжевое тесто для пирожков, чтобы получить максимум пышные, воздушные как пух пирожки, с приятным вкусом. Разберемся почему пирожки рвутся при выпечке, когда смазывать выпечку и для чего, и многое другое...