Нынешнее молодое поколение о цифрах в сыре может и не знать. По крайней мере не все из них. Сегодня, найти в кусочке сыра цифру - большая редкость, хотя в некоторых городах, где по-прежнему сыроваренные предприятия производят свою продукцию в большом объеме, с использованием старых технологий, такой сыр все еще можно встретить. А вот в СССР и в 90-е годы, это была не такая уж и редкость. Цифры, извлеченные из сыра, даже коллекционировали. В общем, кто застал, тот помнит. Некоторые даже специально старались купить кусочек с цифрой...

Наверное, многие из нас хоть раз в своей жизни встречали в сыре пластмассовые циферки. А знаете, как они туда попали и для чего они нужны? Во времена советского союза пищевой продукции уделялось особое внимание и всё выполнялось согласно ГОСТу. Не было такого что какой-то отдельный производитель внес свои корректировки в состав того же сыра и свободно выпускал данную продукцию на рынок. Сейчас всё совсем по-другому. Но вернемся к нашим пластмассовым цифрам в сыре. Начнем с того что цифры в сыре сделаны не из пластмассы, а из казеина...