Солянка – наваристый, пряный и насыщенный суп, который сложно представить без ломтика лимона. Но зачем его кладут в это блюдо? Просто по привычке или есть кулинарный смысл? Давайте разберёмся, как лимон влияет на вкус солянки и можно ли его чем-то заменить. Солянка – густой суп с мясом, колбасой, копчёностями и солёными огурцами. Эти ингредиенты делают её очень насыщенной, а иногда даже приторной. Лимон здесь выполняет важную роль: ✔ Добавляет лёгкую кислинку – освежает вкус и снижает ощущение жирности...