Уже совсем скоро большой праздник Пасхи, на который традиционно готовят выпечку. В основном, конечно, куличи. Но многие пекут и другие сдобные изделия — булочки, рулеты, пироги. Собственно, не так важно, что вы будете печь и даже — когда. Суть тут в приготовлении именно сдобного дрожжевого теста. Есть один ингредиент, которые может сделать сдобное тесто более мягком, более воздушным, рыхлым, ароматным, и при этом такие изделия могут долго лежать не черствея. Конечно, никакой это не секрет, и многие об этом ингредиенте знают, успешно добавляют его...

Моя бабушка - была настоящим специалистом в вопросах выпечки. Она пекла невероятно вкусные пироги и пирожки, обалденные чебуреки и пельмени, готовила хрустящий хворост. Пироги ее просили испечь все родственники к любым праздникам. А хворост - был ее "визитной карточкой". Моей бабушки нет с нами уже почти 20 лет, жаль, что тогда не было сотовых телефонов с фото и видео камерами и я не могу похвастаться ее кулинарными изысками, но она это называла "стряпней". Но я помню, что она достаточно часто добавляла в тесто немного водки...