Правда, нужен ли в котлетах хлеб? Ведь мясные котлеты потому и называются мясными, что кроме мяса там быть ничего не должно! Каждый готовит это блюдо по-своему и считает, что знает в нем толок. Лично я добавляю в мясные котлеты и размоченный в молоке белый хлеб, и яйцо и даже лук...

В среде кулинаров есть споры, связанные с добавлением хлеба в котлетный фарш. Одним гурманы считают, что хлебобулочное изделие - важный для мясной основы ингредиент. Другие любители готовки не сомневаются, что при приготовлении котлет вполне можно обойтись без хлеба. Дело в том, что «связать» массу можно и с помощью других ингредиентов. Если хозяйка является сторонницей добавления хлеба в основу для котлет (ведь компонент обеспечивает блюду мягкость и сочность), то нужно соблюдать несколько важных рекомендаций...