Нитритная соль, ботулизм, ботулотоксин, вяленое мясо и колбасы в домашних условиях
Зачем в колбасу добавляют нитрит натрия?
Поговорим о колбасе. А точнее о том, как правильно выбрать действительно хорошую колбасу! Основное в колбасе - это мясо. Примерно 70% в соотношении состава. Все остальное - лук, специи. Ничего другого в настоящей колбасе быть не должно. Поэтому, если Вы видите на прилавке колбасу, которая стоит 200-250 рублей, то с вероятность в 99% эта колбаса не настоящая. Такую дешевую колбасу делают обычно из заменителей и вредной химией. В составе пишут говядина или свинина, но не уточняют масо это или отходы...