Китайцы — те еще гастрономы-универсалы. Чего они только в своей Поднебесной не ели! Даже медузы — уж, казалось бы, на что опасные и притом некалорийные создания — их желудков не миновали. Вылов медуз с целью употребления в пищу начался в Китае еще 1700 лет назад. Дальше-больше: в какой-то момент китайцы перестали надеяться только на природу и стали выращивать медуз на специальных фермах. Методом проб и ошибок было выяснено, что на стол годятся лишь медузы видов Rhopilema hispidum, Rhopilema esculentum, Stomolophus nomuria, Aurelia aurita и некоторые другие, живущие в Желтом и еще ряде морей...

Медузы – одни из самых древних и живучих существ на Земле. В то время как другие животные продолжают исчезать с лица планеты, популяции медуз неизменно растут. Эти красивые эфемерные создания создают человечеству немало проблем...