Расскажу, как поступают большинство хозяек из Средней Азии, где манты - это традиционное блюдо. Большинство российских хозяек манты подают только на праздничный стол, но в нашей семье их любят настолько, что готовы есть их каждый день. Готовить манты меня научила моя подруга, которая приехала в Россию из Узбекистана. И я поняла, сколько ошибок допускают российские хозяйки при приготовлении этого блюда. Одна из самых частых и грубых ошибок — мясо для фарша перекручивают в мясорубке. Мясо на манты нужно обязательно рубить, то есть нарезать мелкими кубиками...

Я беру пол килограмма фарша. У меня свиной, но подойдет абсолютно любой. К фаршу добавляем 4 столовых ложки манной крупы. Фарш и манку хорошо перемешаем вместе, так чтобы манка равномерно распределилась по фаршу. Затем я беру одну картофелину и натираю на мелкой терке. Вместе с картошкой на той же терке потру одну луковицу. Потёртые овощи отправляю к фаршу с манной крупой и также добавляю сюда одно яйцо и конечно хорошо перемешиваю. Ну и конечно специи я добавляю по своему вкусу. Итак, пол чайной...