Если вы его узнаете этот секрет, тогда сможете приготовить дрожжевое тесто намного проще и без большого количества дрожжей. В миску высыпаем 3 г (1 ч.л без горки) сухих дрожжей, 1 ч.л сахара и 1 ч.л соли. Перемешиваем. Вливаем 100 мл теплого молока любой жирности. Пробуем пальчиком, молоко не должно обжигать. Перемешиваем, чтобы разошлись дрожжи. Далее добавляем 200 мл кефира комнатной температуры или теплого, 100 мл рафинированного растительного масла, всыпаем 0,5 ч.л пищевой соды. Так как дрожжей в тесте мало, именно сода сделает их воздушными и пушистыми...