Вот реальные причины, зачем добавляют изюм: Изюм в брагу добавляют не как главную дрожжевую закваску (это ненадежно), а как отличную натуральную подкормку для дрожжей и, в первую очередь, для улучшения вкусоароматических качеств будущего самогона...

Как говорится, брожение затягивается – винокур расстраивается. В таких случаях брожению необходимо помочь, открыть «второе дыхание». Для этого существует большое количество способов. Мы же перечислим наиболее натуральные и эффективные, так как никакой химии нам в натуральном продукте не нужно, не правда ли? Вдобавок мы не только активизируем брожение, но и улучшим саму брагу. Изюм Это сырьё подходит для любой браги. Для оживления браги достаточно просто высыпать изюм в сусло. Допускается и измельчение изюма, но не обязательно...