Рада всех приветствовать, дорогие друзья! Не знаю, как вы, а я очень люблю экспериментировать на кухне, часто внося коррективы в казалось бы самые проверенные рецепты. И сегодня на моем канале Ольга Бисквит Плюс я решила сравнить два варианта приготовления бисквита - классический и тот, в котором всего 20% муки заменяется на крахмал. Много читала, что такая незначительная корректировка традиционного рецепта меняет и высоту, и структуру, и даже аромат бисквита. Стало интересно провести объективное сравнение...

К крахмалу у многих неоднозначное отношение. Кто-то его не любит из-за способности прибавлять лишние килограммы. Другие, наоборот, видят в нем спасение.