Наверно споры по поводу уксуса в шашлыке, непосредственно в маринаде, не утихнут никогда.)) Одни считают #шашлык без уксуса не шашлык! Другие наоборот. Что уксус категорически нельзя добавлять в маринад, так как он "сушит" мясо. И следовательно шашлык получится сухой как подошва...,наверно кто то ее пробовал)))) В общем и я не смог пройти мимо этой темы. От того, что чувствую в себе неистребимое желание вставить и свои пять копеек в решение данного вопроса))) Конечно я отчасти согласен с теми кто утверждает, что #уксус способен превратить мясо в сухарь...

Вы когда-нибудь задумывались, почему у одних хозяек пироги высокие, воздушные и не черствеют несколько дней, а у других выглядят скромно и быстро теряют свежесть? Часто весь секрет кроется в одной маленькой хитрости — столовой ложке обычного уксуса. Эта простая добавка творит с тестом удивительные вещи, о которых знают далеко не все. Давайте разберемся, как этот ингредиент превращает хорошую выпечку в отличную. Опытные хозяйки используют уксус не просто так. Его добавление решает сразу несколько...