Откуда берется сыворотка? Сыворотка – один из самых недооцененных молочных напитков. Долгое время в нашей стране ее считали почти бесполезным побочным продуктом производства. Но так было не всегда. В Древней Греции, например, сыворотку признавали одним из лучших тонизирующих и мочегонных средств. А в европейских здравницах XVIII века ее использовали для омоложения и очищения организма. Причем в день полагалось выпивать аж по четыре литра чудо-напитка. Сыворотка образуется в процессе свертывания молока...

Молочная сыворотка – уникальный продукт, который успешно используется не только в кулинарии, но и в области земледелия. На ее основе готовят питательные растворы, которые помогают вырастить обильный и здоровый урожай овощных культур. Особую ценность сыворотка представляет для томатов. Как и с какой целью используется этот молочный продукт при выращивании помидор? Давайте разбираться. Полезные свойства сыворотки Сыворотка образуется в результате сворачивания казеина – молочного белка. Она представляет собой достаточно мутную жидкость, имеющую светло-желтый окрас...