Воск для сыра – это специальное покрытие, используемое для консервирования. В отличие от 100% парафинового воска, он остается мягким и податливым даже после застывания и легко отделяется от поверхности, при этом не трескается и не рассыпается на хрупкие кусочки. Такой воск окрашивается пищевыми красителями и обычно бывает красным, желтым и черным. Цвет не имеет значения, но многие производители предпочитают желтый, так как в нем меньше красителей. Преимущества сыра в парафине Покрытие сыра...