Когда я впервые услышала о связывании чеснока, мне показалось, что это что-то из области деревенских суеверий. Зачем тревожить растение, которое и так растёт себе спокойно? Но однажды, наблюдая за соседским огородом, я заметила, что его чеснок всегда крупнее, а головки — словно отлитые из воска. Секрет оказался прост: связывание листьев. Это не просто традиция, а мудрость, проверенная временем. Когда листья начинают желтеть и клониться к земле, чеснок сигнализирует: «Я готов отдать все силы луковице»...

Можно ли сохранить чеснок свежим, как из грядки, всю зиму? Да, можно. Минимум – до лета, максимум – до нового урожая. О своём способе сохранения чеснока я писала здесь более двух лет назад. С тех пор канал вырос, подписчиков прибавилось и, думаю, болезненная тема сохранения чеснока будет интересна многим. Самый популярный в народе способ сохранения капризного овоща – в трёхлитровой банке. Причём все хранят по-разному. Кто-то в банке с солью, кто-то – с мукой. Одни просто пересыпают чеснок, другие насыпают соль только на дно...