Сушёных трепангов тщательно промыть в холодной воде( пока вода не станет прозрачной). Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить и выдержать в прохладном месте 10-12 часов. Слить отвар, промыть трепангов, залить холодной водой, довести до кипения, опять слить отвар и снова промыть трепангов. Выпотрошить трепангов, сделав ножницами надрезы вдоль брюшка и удалив внутренности. Промыть и залить холодной водой, довести до кипения и выдержать в отваре, поместив в холодное место на 10-12 часов...