О том, как сделать жгучую и ароматную приправу из корневищ хрена, я рассказывал вот здесь. А куда же девать листики? Можно, конечно, на компостную кучу, но есть и более интересные варианты. Конечно, для засолки и консервирования Конечно, тут без хрена никак! Многие считают, что его кладут только для вкуса и аромата, и он, разумеется, дает их! Но роль хрена этим не ограничивается. Например, благодаря его присутствию рассол получается более прозрачным, гораздо меньше образуется мути. Кроме того, например огурцы с хреном получаются хрустящими...

Речь пойдёт об овоще, а не о чём то ещё. На мой взгляд это самый идеальный способ заготовки хрена на зиму, и я вам скажу не на одну. О пользе сего овоща написано не мало, кому интересно информации полно в сети. Кулинарная ценность хрена на мой взгляд весьма недооценена, это весьма ароматная острота, при этом не навязчива и не изводит потребителя долго обжигая рецепторы как острый перец, как впрочем и заменить они друг друга увы не смогут, каждый хорош по своему. Хрен идеален к отварному мясу, холодцу,...