Сейчас, в мае, крапиву можно использоваться не только как ценное пищевое растение. Именно сейчас её нужно заготавливать впрок! О том, что из майской крапивы можно делать витаминно-минеральную добавку на зиму я писала еще в апреле в материале «Наступает время крапивы! Собираем, едим и заготавливаем впрок». Но фотографии сушеной майской крапивы как пищевой добавки я предоставить не могла, так как она физически закончилась. Съели. Немного странно, что про кулинарное использование крапивы, ее вкус...

Разбираемся вместе с экспертами, зачем и как есть крапиву, кому нельзя это делать и как правильно ее готовить. Крапива — это цветковое растение семейства крапивных. Всего ее насчитывают порядка 50 видов, но в России в основном распространены крапива жгучая и крапива двудомная. Научное название растения — Urtica dioica — происходит от латинского слова uro, что означает «гореть». Жгучесть крапивы возникает за счет трихом — волосков, которые представляют собой подобие ампул. Даже при минимальном воздействии...