В хорошей кофейне вам непременно подадут к эспрессо или турецкому кофе небольшой стакан воды. Для красоты? По привычке? На самом деле, у этого ритуала глубокие корни и важный смысл — во вкусе, культуре и даже пророчестве! Давайте разберёмся, зачем к кофе нужна вода и как этот нехитрый приём меняет само удовольствие от напитка. Подавать воду к кофе начали далеко не вчера. Считается, что родилась традиция в Османской империи и быстро распространилась по кофейным столицам Европы: Вене, Венеции, Парижу...

Сегодня мы поговорим о том, для чего подают воду к кофе. Стакан воды к кофе подают не для эстетики и не потому что это обязательный элемент сервировки. Уже давно известно, что воду нужно пить для того, чтобы восстановить водный баланс – это верно, ведь кофе мочегонный продукт...