Сохраните инструкции и образцы документов, чтобы избежать ошибок. Суточные пробы снимают, если в детском саду был зафиксирован случай пищевого отравления или острой кишечной инфекции. Их также используют для контроля за соблюдением технологического процесса приготовления блюд. Пробы нужно отбирать от каждой партии изготавливаемой...