С наступлением долгожданной весны начинается и вкусный сезон пикникового марафона. Изнуряющие зимние холода и слякоть межсезонья остались в прошлом, самое время насладиться солнцем и теплом. Тем более, что весенней свежести так подходит ароматный дымок мангала. Чтобы быть готовому к шашлычному сезону во всеоружии, рассказываем зачем солить угли и мерить температуру свинине, какие трендовые вещи стоит взять с собой на пикник, что делать с перееданием и ещё много полезных вещей. Как выбрать качественный...

Эта тема вызывает споры у шашлычников и мангальщиков уже десятки лет. Одни клянутся, что соль на углях — обязательный ритуал, другие считают это бабушкиными сказками. Разберёмся по пунктам, где правда, а где мифы. Зачем вообще сыплют соль на угли? Существует несколько основных причин, которые называют сторонники метода: Уменьшение дыма и копоти Считается, что соль впитывает влагу и смолы из дров, из-за чего угли горят чище и дают меньше чёрного дыма. Снижение вспышек пламени (всполохов) Когда жир с мяса капает на угли, возникает открытое пламя, которое поджигает шашлык и даёт горелый вкус...