Вы ещё сидите дома? Поторопитесь в лес. Там вас ждут сосны - уникальные деревья-лекари. Вообще с сосны заготавливают целый ряд продуктов. Это и хвоя и живица и шишки. Сейчас же, весной, самая пора собрать сосновые почки. Вот они на фото - оранжевато-коричневые, покрытые чешуйчатыми плёночками, зачатки молодых побегов - будущих веточек. Они легко выламываются рукой, без применения какого-либо специального инструмента. Однако почки сильно пропитаны смолой, которая весьма неохотно отмывается. Поэтому при сборе желательно использовать перчатки...

Встретила интересное мнение шеф-повара и специалиста по гастроботанике Андрея Колодяжного о полезных свойствах почек растений и способах их готовки для употребления в пищу. Он прямо так и рекомендует: "Ешьте весной почки!". Колодяжный отметил, что весной у жителей России есть уникальная возможность пополнить дефицит важных элементов в организме, используя пробуждающиеся дикорастущие растения. Особенно ценными являются молодые, еще не раскрывшиеся почки. По мнению эксперта, почки березы и тополя обладают высоким содержанием смол и витамина C...