В общем, папоротник - это вещь. Хорошо разнообразить им вегетарианскую диету. В этом году собирала и готовила впервые. Сейчас коротко расскажу. Папоротник собирается в стадии рахиса - когда побег ещё не развернул свои листья. Брать надо верхушки - сантиметров 20. Сам побег, пишут в интернетах, должен быть не выше 30 см. Сразу жарить его нельзя. Способ обработки такой же, как у условно-съедобных грибов: вымачивать или отваривать в солёной воде. Я отговаривала два раза...

Ездила за папоротником. Для чего его собирают я расскажу в следующих статьях, здесь скажу только: это ОЧЕНЬ вкусно. И покажу что и как собирать у папоротника. Итак мы в лесу, поездку планировали именно за ростками. Грибы даже не искали, хотя красивостей насмотрелись :) Красавица пецица - съедобный, но малоценный гриб. Беру его в корзину попутно со строчками, сморчками. Вчера не брала т.к. грибы не собирала Красавиц буратинка, весь в ольховом пуху :) Всяко цветочки цветут. Красиво, но фотаем и идем мимо...