Булочки с джемом. Что добавляю в тесто, чтобы они были нежными, мягкими и совсем не черствели
Чем я смазываю дрожжевую выпечку, чтобы она выглядела красиво и была ещё вкуснее
Раньше всегда смазывала желтком с молоком свою дрожжевую выпечку. Но вот этот вариант мне нравится в разы больше, я его подсмотрела на канале турецкой "додельницы". Эта обмазка получается более густая. К тому же в неё можно добавить специи, чтобы она давала не только красивый вид, но и дополнительный вкус. А если это сладкая сдобная выпечка, то и после выпекания я её смазываю, чтобы придать более блестящий глянцевый вид. Дрожжевое тесто за ПОЛЧАСА ВМЕСТЕ с "ПОДЪЁМОМ". Знакомьтесь, тесто "ВОДОЛАЗ"...
Чем смазывать выпечку: Секреты аппетитной корочки
Секрет красивой и аппетитной выпечки кроется не только в правильно подобранных ингредиентах и точном следовании рецепту, но и в финальном штрихе – правильной смазке. Именно она придает выпечке глянцевый блеск, золотистую корочку, аппетитный аромат и, в некоторых случаях, дополнительную влажность и хруст. Давайте разберемся, чем же можно смазывать выпечку для достижения разных эффектов: Для блеска: Для золотистой корочки:...