Сковородка с завода будет немного в масле и грязная. Поэтому после приобретения моем, чистим и подготавливаем к работе так чтобы ничего не прилипало. Практически любой нормальный производитель дает инструкции как это все сделать. Что пишут нам в инструкции? Моем, вытираем насухо, прокаливаем на плите с солью около 20 минут, перемешивая при этом соль. После прокаливания соль выбросить. Затем вытираем насухо и нагреть сковороду на плите выше 100 градусов. На внутреннюю поверхность наносим тонюсенький слой растительного масла...

Хозяйкам рассказали, для чего опытные кулинары перед обжариванием котлет, мяса или приготовлением других блюд прокаливают соль на сковороде. Оказывается, на это есть веская причина. Как разъяснила повар-технолог Анжелика Плеханова, при жарке котлет на сковороде очень часто подсолнечное масло начинает брызгать во все стороны. Однако справиться с этой проблемой может одна малоизвестная хитрость. По словам специалиста, во-первых, перед обжариванием котлет, мяса, картофеля и чего-либо сковорода должна быть абсолютно сухой...