Здравствуйте, уважаемые читатели паблика #КнигаРастений! Сегодня мы объясним, отчего знатоки японской кухни порой считают, что европейцы совершенно не разбираются в пище. Японская кухня с каждым годом становится популярнее, и чаще всего мы едим так называемые суши и роллы. Стоит заметить, что это не единственный вид закусок с рыбой или морепродуктами - видов суши великое множество. Первоначально рис употреблялся только для того, чтобы сохранить выловленную рыбу как можно дольше. Рыбу потрошили, резали на куски и пересыпали рисом, смешанным с солью...

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня #КнигаРастений заглянет в мир японской кухни, чтобы разобраться в вечном вопросе: почему имбирь — это не закуска, и почему не стоит топить суши в соевом соусе с васаби, даже если так делают все вокруг. Первоначально суши не имели ничего общего с тем, что мы видим в ресторанах. В древней Японии (а точнее, ещё раньше — в Юго-Восточной Азии) рис был не едой, а консервантом. Свежую рыбу укладывали слоями, пересыпали рисом с солью и оставляли на долгое «созревание»...