Известно, что птицы часто едят мелкие камни - они помогают им быстрее переваривать крупные зерна и семена. Некоторые люди едят мел, гипс и известку, потому что им не хватает кальция. Но чтобы в ресторанах подавали камни на десерт? Это неслыханно! Шелковистая, отполированная волной галька увесисто ложится в ладонь, приятно тяжелит, напоминает о море и йодисто-соленом воздухе побережья. Это ощущение природного совершенства лет десять назад стало вдохновением сразу для двух известных испанских шефов из приморских городков...