Сегодня хочу поделиться почему важно замачивать крупы, бобовые и орехи. Многие из нас привыкли замачивать только бобовые, но мало кто замачивает крупы, а тем более орехи. Хотя, последнее время об этом появляется всё больше и больше информации. Все орехи и крупы, семена созданы природой так, чтобы лежать длительное время, а в подходящих условиях прорасти и дать новый урожай. И основную проблему нам создает фитиновая кислота. Фитиновая кислота служит залогом сохранения жизненной силы семечки, помогает удерживать полезные вещества внутри пока не возникнут подходящие условия для прорастания...

В этой статье я расскажу о причинах замачивания каши и фасоли, дам рекомендации о том, какие виды следует замачивать, и объясню, как их правильно замачивать и готовить. Что такое замачивание и почему это важно? Замачивание - это процесс погружения зерновых и бобовых в воду на длительный период времени. Этот простой шаг дает несколько преимуществ: Виды каш и фасоли, которые следует замачивать Замачивание полезно для большинства зерновых и бобовых, в том числе: А. Овес, ячмень и другие злаки: Замачивание этих злаков может сделать их более усвояемыми и улучшить их питательный профиль...